Kada prvi put saznate da imate gvožđe u krvi, koncept vam deluje pomalo čudno. Metal je unutar mene? Iako definitivno nije dovoljno da aktivira detektore metala, gvožđe je ključni element za vaše telo. U stvari, toliko je vitalno da ako nemate dovoljno prirodnog gvožđa, možete doživeti neke ozbiljne nuspojave. Srećom, povećavanje unosa gvožđa je relativno jednostavno, posebno ako uključite sveže ceđeni sok i smutije u ishranu. Ovaj članak će opisati opasnosti od nedostatka gvožđa i kako možete poboljšati svoju situaciju prirodnim sastojcima.

Šta je nedostatak gvožđa?

Najpre je važno naglasiti da nizak nivo gvožđa nije isto što i anemija. Možete imati anemiju uzrokovanu nedovoljnim gvožđem, ali ova dva stanja su jedinstvena. Budući da se anemija često uzrokuje niskim nivoom gvožđa, većina ljudi ih meša. Međutim, važno je razumeti razliku.

Anemiju uzrokuje poremećaj u količini i funkcionisanju hemoglobina, proteina koji nosi kiseonik i gvožđe kroz vašu krv. Ako vaš hemoglobin ne radi pravilno, možete doživeti širok spektar simptoma, uključujući umor, vrtoglavicu, hladne šake i stopala i još mnogo toga.

Kako je gvožđe ključni sastojak za hemoglobin, nedostatak gvožđa najčešći je uzrok anemije. Postoji više vrsta anemije, pa nemojte pretpostavljati da će povećanje unosa gvožđa obavezno i držati pod kontrolom vaše simptome. U mnogim slučajevima morate posetiti lekara kako biste dobili odgovarajuću terapiju, pa i za slučaj da niski nivo gvožđa nije okidač.

Uzroci i simptomi nedostatka gvožđa

Iako je vaša ishrana značajan izvor prirodnog gvožđa, postoji još nekoliko razloga zbog kojih možete imati niske nivoe ovog minerala u organizmu. Neki alternativni uzroci mogu uključivati:

• Obilne menstruacije;
• Problemi sa gastrointestinalnim traktom (npr. celijakija);
• Kontinuirani gubitak krvi (npr. od čira ili kancera);
• Trudnoća.

Kao što možete primetiti, žene su mnogo sklonije nedostatku gvožđa, posebno tokom trudnoće. Dakle, žene treba da pažljivije prate svoju ishranu i redovno konzumiraju gvožđem bogatu hranu.

Već smo naveli neke simptome anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa, ali to nije cela lista. Evo još nekih pokazatelja da ne unosite dovoljno gvožđa:

• Bleda koža;
• Nedostatak daha;
• Želja za jedenjem stvari koje nisu hrana (npr. pesak, staklo itd.);
• Krti nokti;
• Upala jezika.

Da li je nedostatak gvožđa opasan?

Ako se ne leči, može biti. Ako ne popravite stanje, vaša krv neće prenositi dovoljno kiseonika do ostatka tela, što može izazvati sekundarne probleme poput nesvestice ili ekstremnog umora i slabosti. U težim slučajevima, možete umreti zbog nedostatka gvožđa i zdravog hemoglobina.

Srećom, jedan od najlakših načina za povećanje unosa gvožđa je konzumiranje više ovog minerala putem ishrane. Ceđenje sokova i mešanje smutija su izuzetno praktični, a ti postupci čine još jednostavnijim povećanje nivoa hemoglobina u krvi. Dakle, imajući to na umu, zaronimo u svet ceđenja sokova i gvožđa.

Šta je ceđenje?

Ceđenje je proces uzimanja svežeg voća i povrća i ekstrahovanja tečnosti iz njih. Prirodni sok je pun vitamina i minerala, a često je mnogo lakše piti ove sastojke nego ih jesti.

Da biste pravilno cedili, potrebna vam je električna cediljka. Ovi uređaji znatno olakšavaju dobijanje veće količine soka. Takođe vam omogućavaju da ne naprežete ručne zglobove kao što biste morali s ručnom cediljkom.

Uglavnom, voće je lakše cediti nego povrće jer voće sadrži više tečnosti. Međutim, neke električne cediljke mogu dobro raditi s vlaknastim sastojcima poput lisnatog povrća. Ako se ozbiljno bavite ceđenjem, toplo vam preporučujemo da kupite cediljku koja vam pruža više fleksibilnosti u izboru hrane.

Kako ceđenje može pomoći povećanju nivoa gvožđa?

Iako postoji mnogo namirnica bogatih gvožđem koje se ne cede, postoji mnogo voća i povrća koje može dati podsticaj vašem telu. Štaviše, ne morate nužno unositi pulpu da biste povećali unos gvožđa u ishrani.

Jedan uobičajeni problem s ceđenjem je taj što proces ceđenja uklanja mnogo dijetalnih vlakana. Srećom, veći deo gvožđa možete izvući ceđenjem, pa ne morate piti guste, kašaste napitke.

Sve u svemu, ceđenje je veoma praktičan način dodavanja više vitamina i minerala poput gvožđa u vašu ishranu. Ako imate problema s unošenjem dodatnog voća i povrća, možda će vam se ova opciju pokazati mnogo lakšom. Osim toga, možete imati koristi od mnogih drugih hranljivih materija poput vitamina C, kalijuma i antioksidanata.

Najbolje voće i povrće za povećanje nivoa gvožđa

Kada je reč o hrani bogatoj gvožđem, većina ljudi misli na crveno meso, mahunarke i orašaste plodove. Iako ovi sastojci imaju puno gvožđa, oni nisu pogodni za ceđenje. Čak i da možete da iscedite veliki odrezak, zašto biste to želeli? Ceo smisao pripreme odreska je da uživate jedući ga.

Srećom, postoji neko voće i povrće koji mogu brzo i lako povećati nivo gvožđa u vašoj krvi i to u sokovima za detoksikaciju. Hajde da ih razvrstamo.

Listnato povrće

Po kilogramu, lisnato povrće poput spanaća, blitve i kelja ima više gvožđa od crvenog mesa ili piletine. Uobičajeno je da nećete pojesti ceo kilogram spanaća odjednom, ali ceđenjem se možete prilično približiti toj količini.

Iako većina ljudi pretpostavlja da je spanać kralj gvožđa (konačno, to je izvor snage Popaja), činjenica je da on nije baš tako potentan kao što se nekada verovalo. Naravno, ne kažemo da ne bi trebalo da uvrstite spanać u svoju ishranu, ali nemojte pretpostaviti da će vam šaka spanaća obezbediti ogroman podsticaj. Umesto toga, razmislite o spanaću kao o jednoj od komponenti koju bi trebalo da češće koristitie u ishrani.

Paradajz

Ovde nailazimo na još jedan izazov. Paradajz sam po sebi nije bogat gvožđem, jer sadrži samo oko 0,5 miligrama po šolji. Međutim, ako dodate malo paradajz paste, koja je mnogo koncentrisanija, možete videti opipljive rezultate. U poređenju sa svežim paradajzom, pola šolje paradajz paste ima gotovo četiri miligrama gvožđa. Plus, prilično je lako dodati kašiku paste u sok ili u smuti.

Srca palme

Ako do sada niste probali srca palme, trebalo bi da počnete da ih uključujete u ishranu. Ovo povrće ima zemljani i pomalo kiseo ukus, ali dodaje dodatni sloj teksture i ukusa svakom jelu.

Kada je u pitanju ceđenje, srca palme mogu vam obezbediti pristojnu količinu soka. Jedna šolja ceđenog srca palme sadrži 4,6 miligrama gvožđa, pa time činite uslugu i svom ukusu i svom hemoglobinu.

Dudinje

Ako ste iz Velike Britanije, verovatno ste već probali dudinje. U Sjedinjenim Američkim Državama, ove bobice nisu toliko česte, mada su izuzetno ukusne. Mi jako volimo pitu od dudinja, pa obavezno probajte parče te pite ako ikada budete imali priliku.

Dakle, pronalaženje svežih dudinja u Sjedinjenim Američkim Državama može biti izazov, ali vredi truda. Dudinje ne samo da sadrže pristojnu količinu gvožđa (2,6 miligrama po šolji), već su bogate i vitaminom C i antioksidansima.

Šljive

Sok od šljiva može vas podsetiti na vaše bake, ali šljive su prilično bogate gvožđem. A ako imate problema s pražnjenjem creva, ovo voće vam može izuzetno pomoći. Uglavnom, šljive sadrže oko tri miligrama gvožđa po šolji, zajedno sa kalijumom, vitaminom C i manganom. Ako uključite i pulpu, možete dobiti prilično mnogo dijetalnih vlakana.

Cvekla

Ako do sada niste obraćali pažnju na cveklu, sada je vreme da počnete. Ova biljka ima visok procenat gvožđa (relativno govoreći), ali cvekla je i ukusnija nego što se obično misli. Sok od cvekle je iznenađujuće sladak i kiselkast, što ga čini vrednim dodatkom svakom receptu. Plus, cvekla je prilično sočna, pa je lakša za obradu od drugog povrća poput spanaća.

Semenke

Semenke ne možete da cedite, ali možete dodati šaku mlevenih semenki u napitak nakon što završite sa cedjenjem. Osim toga, ako pravite smutije za povećanje nivoa gvožđa, semenke su jednostavan dodatak. Lan i susam su idealni za unos gvožđa, ali možete dobiti mnogo minerala i iz semenki bundeve. Preporučujemo da te semenke sameljete u avanu pre dodavanja u bilo koji sok. U suprotnom, vaš smuti će biti prilično hrskav. Semenke chia i semenke celera su još neki odlični primeri.

Đumbir

Imati svež đumbir uvek je dobra ideja. Ova korenasta biljka je korisna iz više razloga, uključujući povećanje unosa gvožđa. Iako đumbir nema puno ovog minerala sam po sebi, on pomaže vašem telu da apsorbuje gvožđe iz drugih izvora.

Bademi

Kao i sa semenkama, ne možete cediti bademe, ali možete dodati bademovo mleko u detoksikacioni sok ili smuti. Bademovo mleko takođe sadrži vitamin D, koji može pomoći ženama da apsorbuju više gvožđa u svoje telo.

Ceđenje i hem i nehem gvožđe

Prilikom pravljenja sokova i smutija, važno je razumeti razliku između hem i nehem gvožđa. Hem gvožđe nalazi se u mesu i orašastim plodovima i mnogo se lakše apsorbuje u organizmu. Nehem gvožđe dolazi iz voća i povrća i može se brzo isprati ako niste oprezni.

Srećom, odličan način poboljšanja apsorpcije nehem gvožđa je dodavanje vitamina C u smesu. Ovaj vitamin radi dobro zbog askorbinske kiseline. Dakle, dodavanje soka od narandže, soka od ananasa ili drugog citrusnog soka u vaš napitak može vam pomoći da izvučete najviše hranljivih materija iz vaših sastojaka. Takođe, ako pijete sok bogat gvožđem uz konzumiranje mesa, dva tipa gvožđa mogu se mešati, što znači da će vaš organizam apsorbovati više gvožđa oba tipa.

Najbolji recept za sok za povećanje nivoa gvožđa u krvi (i recept za smuti, takođe)

Sada kada smo videli prednosti namirnica bogatih gvožđem, pogledajmo i neke recepte. Evo dva recepta (jedan za sok i jedan za smuti) koji mogu poboljšati vaš hemoglobin.

Zeleni smuti bogat gvožđem

Konzumiranje zelenog soka ili zelenog smutija jedna je od najzdravijih opcija. Međutim, pošto ove smese koriste uglavnom povrće bez šećera, može biti teško priviknuti se na ukus. Ako vam je potrebno nešto ukusnije, preporučujemo da dodate kašiku meda ili prirodnog sirupa u recept.

Tokom vremena, vaše će se čulo ukusa prilagoditi ukusu, što znači da možete smanjiti unos šećera dok ga u potpunosti ne prestanete koristiti.

• 2 šolje gusto pakovanog spanaća
• 1 šolja gusto pakovanog kelja
• 2 šolje iseckane lubenice
• 1 banana
• 1 kašika susama ili lanenog semena
• ½ kašike melase ili meda

Sok od pomorandže, cvekle i šargarepe

Svi ovi sastojci lako se obrađuju, što znači da bi trebalo da dobijete prilično visok prinos soka.

Takođe, zapamtite da vitamin C pomaže vašem telu da apsorbuje više gvožđa, pa se pobrinite da izvučete što više svežeg soka od pomorandže. Sok od šargarepe i sok od cvekle takođe sadrže vitamin C, ali ne u tolikoj meri kao sok od pomorandže. Dodatni vitamini čine ovaj recept dvostruko korisnim – to je suplement gvožđa i sok za jačanje imunološkog sistema.

• 1 velika cvekla
• 2 velike šargarepe
• 2 srednje narandže
• 1 kašika semenki

Zaključak: Pijte više gvožđa

Osim u slučaju da imate vrstu anemije koja nije uzrokovana niskim gvožđem, konzumiranjem svežih sokova bogatih gvožđem možete poboljšati svoje zdravlje prilično brzo. Konzumiranje sokova i smutija bogatih gvožđem trebalo bi da ublaži većinu simptoma, što znači da se relativno brzo možete početi osećati bolje i svežije.

S tim u vezi, ako vam sokovi i smutiji za povećanje gvožđa ne pomažu, trebalo bi da se posavetujete sa svojim lekarom. U tom slučaju, možda imate drugi oblik anemije koji zahteva specijalizovanu terapiju.

Izvor: testylishus

Možda će vas zanimati sledeće emisije:

Isključite ringle

Kopriva, neverovatna lekovitost