Mnogi ljudi koriste hranu kao način da bi se nosili sa negativnim emocijama kao što su frustracija, strah, dosada, stres ili anksioznost. Kada se hrana koristi kako bi pružila utehu, udobnost ili ima nostalgičnu ili sentimentalnu vrednost, onda ona postaje utešna hrana.
Hrana koja se koristi za suzbijanje ovakvih negativnih afektivnih stanja obično je slatka, masna, bogata ugljenim hidratima, jer takvi izbori pružaju trenutno zadovoljstvo.
Evo 5 razloga zašto možda posežete za tim utešnim namirnicama upravo sada:
1 – Izaziva lučenje dopamina
Dopamin je neurotransmiter koji šalje poruke između moždanih ćelija. Dopamin se odnosi na motivaciju, nagradu i zadovoljstvo. Dakle, kada jedete utešnu hranu, dobijate nalet dopamina. Vaš mozak pamti ovu vezu između vašeg ponašanja (ugodne hrane koju ste jeli) i nagrade (pozitivnog osećaja). Možda ćete biti motivisani da nastavite sa takvim ponašanjem, tj. da jedete utešnu hranu jer vam to daje kao nagradu dobar osećaj. Neki istraživači misle da čak i OČEKIVANJE jedenja određene hrane stvara dopamin. Dakle, samo RAZMIŠLJANJE o sladoledu ili čokoladnoj torti može izazvati dopamin!
2 – Utešna hrana nam daje društvenu povezanost
Promovišući svoju novu knjigu, u Torontu 2015. godine, Džejmi Oliver je rekao: „Hrana može biti zagrljaj“. Neka zanimljiva istraživanja sa Univerziteta u Tenesiju iz 2015. godine otkrila su da nas utešna hrana podseća na naše društvene odnose i pomaže nam da se osećamo manje usamljeno, posebno kada smo izolovani. Utešna hrana nudi osećaj pripadnosti. Povrh toga, pečenje i kuvanje u društvu nude psihosocijalne prednosti. Zamislite one virtuelne večere ili virtuelne časove kuvanja na koje smo išli – oni nas održavaju povezanima čak i kada nismo fizički zajedno.
3 – Utešna hrana je povezana sa pozitivnim sećanjima i nostalgijom
Vrlo često nas utešna hrana podseća na naše detinjstvo ili dom ili prijatelje i porodicu. Utešna hrana takođe može biti povezana sa posebnom osobom kao što su vaši mama, tata ili baka. Kada jedemo utešnu hranu, to donosi lepe uspomene iz naše prošlosti. Ponekad čak i MIRIS udobne hrane može izazvati ova pozitivna sećanja. Psihološka istraživanja pokazuju da su mirisi snažno povezani sa područjima u mozgu koja su povezana sa pamćenjem i emocionalnim iskustvima
4 – Utešna hrana može nam dati malo više sigurnosti i rutine
U ovim vremenima neizvesnosti, pravljenje i jedenje utešne hrane može ponuditi osećaj strukture i kontrole. Imamo kontrolu nad hranom koju pravimo i jedemo, a takođe imamo malo više kontrole nad našim osećanjima. Naš mozak nam govori da ćemo se dobro osećati ako pojedemo to parče domaćeg hleba ili testenine.
5 – Samo-lečenje
Čini se da postoji konzistentna veza između negativnih emocija i nezdrave hrane, što je fenomen koji se zove emocionalna ishrana. U lošem raspoloženju ljude privlači nezdrava hrana (slatka i masna) kao mehanizam suočavanja. Nasuprot tome, ljudi koji su pozitivno raspoloženi imaju tendenciju da biraju zdravu hranu.
Međutim, jedno istraživanje je pokazalo da iako hrana za utehu pruža izvesno olakšanje od negativnog raspoloženja, to čini i druga hrana ili čak i neuzimanje hrane uopšte. Štaviše, utešna hrana može vas dovesti u loše raspoloženje. Zapravo, veza između konzumiranja utešne hrane i povećanog negativnog raspoloženja (možda zbog krivice ili reakcije nakon obroka sa visokim sadržajem ugljenih hidrata) trajala je dva dana.
Naučnici su otkrili da pozitivno raspoloženje ukazuje na dugoročne ciljeve kao što je zdravlje, što dovodi do zdravijeg izbora hrane, dok negativno raspoloženje pokreće želju za neposrednijim upravljanjem raspoloženjem, što rezultira sklonošću prema hrani koja je trenutni užitak.
Zdrava hrana takođe pruža udobnost
Zdrava hrana je ta koja zapravo pruža „udobnost“ smanjenjem stresa i anksioznosti. U ovu hranu spada avokado, bademi, ćuretina, borovnice, špargle, jogurt, kelj i losos.
Razgovor ne goji
Jasno je da postoje zdraviji načini da se odgovori na anksioznost i stres od punjenja ugljenim hidratima ili jurnjave za velikom količinom šećera. Mnogi stručnjaci savetuju da jedan od najboljih načina da se obradi negativnost, strah ili situaciona anksioznost nije jelo, već razgovor.
Jedno potencijalno rešenje je da posegnete za telefonom umesto za teglom kolačića. Razgovor će kroz misli i osećanja smanjiti želju za traženjem manje korisnih oblika udobnosti, omogućavajući vam da održite zdrave misli, kao i zdrav način života.
Evo još nekih zdravih načina kako stvoriti pozitivne hormone:
DOPAMIN, hormon zadovoljstva – kvalitetnim snom, muzikom, vežbanjem
OKSITOCIN, hormon blaženstva – molitvom, velikodušnošću, grljenjem
SEROTONIN, hormon sreće – zahvalnošću, promenom sredine, ispunjenjem ciljeva
ENDORFIN, hormon uživanja – smehom, vođenjem ljubavi, druženjem
Možda će vas zanimati emisije: